Вирощуванням овочів займаюся 9 років. Набір не дуже великий, але в їх числі є перець. Догляд за перцем багато в чому подібний до догляду за помідорами.
Перш за все перець - культура теплолюбна, в умовах Підмосков'я терміни дозрівання затягуються. Сію перець раніше, в першій половині лютого, адже розсада спочатку росте досить повільно. Насіння сію в ящик за схемою: 1-2 см у ряду і 3 см між рядами, глибина закладення 2 см. Грунт для розсади така ж, як і для інших овочевих рослин. При посіві враховую, що схожість у перцю низька, не більше 50%. От і сію насіння в 2-3 рази більше, ніж необхідно для вирощування.
У першій половині квітня сіянці пересаджую в горщики 70X70 мм. Перед пересадкою розсаду треба полити, щоб якомога більше землі залишилося на корені. Перець ніжніше помідорів і вимагає більш обережною пересадки. При пересадці рослини не занурюю так глибоко, як помідори, а саджу на тому ж рівні.
До кінця травня я маю міцну розсаду. У відкритий грунт висаджую її у другій половині травня. Щоб не перегрівалася грунт, а мені відомо, що коріння перцю не люблять прямого сонячного світла, перець саджу часто, за схемою 30X30 см. Кількість рядів доводжу до 5. Це межа, бо інакше до рослин не дотягнутися. Саджу перець після огірків. Навесні вношу перегною по 10-15 кг на 1 м 2. Підгодівлі перцю та помідорів проводжу одночасно. Полив рясний, але не рясний.
Зазнав я не менше 10 сортів солодкого перцю. В даний час зупинився на болгарському перці Золота медаль. Якщо він отримав свою назву від нагороди, то він це цілком заслужив: вельми урожаєм. На кущі залишаю 12-18 плодів, більша їх кількість не встигає вирости в наших умовах, з них визріває на корені лише 8-10 шт. Вага плоду 60-90 г, середній збір плодів з куща 1 кг. Якщо врахувати, що на 1 м 2 гряди росте 16 кущів, то врожай виходить вражаючий.
Вирощую перець лише у відкритому грунті. У минулому році прибрав перець 15 жовтня перед самими заморозками. Правда, майже місяць перед тим він був вже під плівкою, відкривав на день лише для провітрювання.
З перцю, як і з картоплі , люди готують сотні страв. Його маринують, солять, фарширують, роблять ікру.
________________________
