Ореді городніх рослині червона столовий буряк повинна бути на одному з чільних місць. На жаль, лише деякі овочівники-аматори займаються цією культурою. Тим часом овоч цей - один із стародавніх, накопичено багатий досвід його вирощування

Деякі мої знайомі червоний пекучий перець вирощують на вікні, там він і замість квітки і користь дає явну. Посіють в березні насіння в горщик із землею і до зими отримують з однієї рослини з десяток стручків.

Вирощуванням овочів займаюся 9 років. Набір не дуже великий, але в їх числі є перець. Догляд за перцем багато в чому подібний до догляду за помідорами.

Перш за все перець - культура теплолюбна, в умовах Підмосков'я терміни дозрівання затягуються. Сію перець раніше, в першій половині лютого, адже розсада спочатку росте досить повільно. Насіння сію в ящик за схемою: 1-2 см у ряду і 3 см між рядами, глибина закладення 2 см. Грунт для розсади така ж, як і для інших овочевих рослин. При посіві враховую, що схожість у перцю низька, не більше 50%. От і сію насіння в 2-3 рази більше, ніж необхідно для вирощування. 

Огіркова трава, в науковому побуті - бораго, з давніх пір вирощується на городах як пряноароматичних, овочеве і лікарська рослина. За смаком і запахом воно змагається з огірком . Ще древні греки та римляни вважали бораго цілющим рослиною, застосовували його для зміцнення сили духу, мужності і стійкості. Римські солдати їли огіркову траву під час походів. У середні століття учасники лицарських турнірів виходили на сутичку не інакше, як випивши чашку чаю з бораго і прикрасити його блакитними квітками. Тоді ж була популярна приказка: «Сад без бораго - серце без мужності».

Майбутній урожай помідорів багато в чому залежить від вибору сорту, придатного для місцевих умов. На своєму садовій ділянці (Воскресенський район Підмосков'я) я з допомогою батьків випробував 58 сортів, висаджуючи кожного сорту по 3-5 кущів. Щорічно записував відсоток схожості, середній урожай з куща, терміни дозрівання і т. д. Виділив 11 сортів, вони для наших умов найкращі. Ці сорти відрізняються за термінами дозрівання, формою, забарвленням плодів, і всі дають відмінний урожай. Тільки у трьох сортів він виявився нижче 3 кг з куща, зате відрізнявся постійністю.

Серед столових коренеплодів, здавна шанованих і улюблених нашим народом, особливе місце займають редька і редис . Якщо редис цінується за скоростиглість, а його поява на кухонному столі як би уособлює собою прихід весни і наближення літніх сонячних днів, то редьку можна вважати символом наближається негоди, холодних вітрів і снігових завірюх. Недарма використання редьки як овоча більше пов'язане з її лікарськими властивостями - при кашлі, радикуліті та інших простудних захворюваннях, звичайних саме в цей сезон. Стримує часте вживання редьки і її специфічний гострий смак, і гіркоту, які пам'ятні нам за старовинною приказці: «Хвалилася редька, що вона з медом хороша» ... 

Редис з'являється на нашому столі ще ранньою весною. Дієтичне гідність соковитих коренеплодів визначається вмістом в них вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів. Ефірне масло, що є в редисці, додає йому своєрідний смак і гостроту. За калорійністю він майже не поступається помідорів, а білка в ньому навіть більше.

Садівники і городники знають, як важко отримати хороші сходи моркви. Насіння цієї культури проростають повільно і недружно. При звичайному посіві сходи часто бувають зрідженими та невировненнимі. Інша справа - посів рідинний. Він дозволяє отримати ранні і дружні сходи. Цей спосіб сівби розроблений в Англії і знайшов підтвердження в наших дослідженнях. У чому його суть?

Моркву на рідкість смачна, поживна й лік. У нас на Архангельщіне це овочева рослина числиться цілющим. Цікаво, що в середньовічній Італії моркву в їжу не вживали, а застосовували лише як ліки. До цих пір цей овоч цінується як ліки в народній медицині багатьох країн. Щоб морква не розгубила за зиму свої корисні речовини, її зберігають у ящиках із пересипанням коренеплодів сухим піском (пересипають пошарово).